منتديات احلام بنات
يا اهلا وسهلا فيكي بمنتدانا بدنا منك مواضيع مميزه فاضغطي على كلمة تسجيل علشان تتسجلي واذا كنتي مسجلة اضغطي على دخول نورتي عزيزتي المنتدى

منتديات احلام بنات

منتدى يضم كل البنات من جميع انحاء العالم

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  

تم اضافة ستايل جديد ارجو تنشيط المنتدى والتفاعل فيه


شاطر | 
 

 طريقة عمل الشاورما بالصور...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
آيسً كـريم«
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

هوايتــــــي ||: :
مهنتـــــي ||: :
مزآجيے|| : :
لوني المفضل ||: :
انثى عدد مساهماتي ||: : 822
تاريخ تسجيلي ||: : 23/08/2010
عمري ||: : 20
دولتي ||: : فلسطين

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما بالصور...   الأحد أغسطس 29, 2010 9:21 am

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالهناء والشفاء

اتمنى انها قد اعجبتكم
تحيااااااتي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لا احلــل سرقة توقيعي التوقيع من تصميمي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlamalbanat2010.ahlamountada.com
Ghady
عضوه مشاركه
عضوه مشاركه
avatar

هوايتــــــي ||: :
مهنتـــــي ||: :
مزآجيے|| : :
لوني المفضل ||: :
عدد مساهماتي ||: : 42
تاريخ تسجيلي ||: : 27/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور...   الإثنين أغسطس 30, 2010 8:16 am

يسلموو شكله يجنن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
آيسً كـريم«
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

هوايتــــــي ||: :
مهنتـــــي ||: :
مزآجيے|| : :
لوني المفضل ||: :
انثى عدد مساهماتي ||: : 822
تاريخ تسجيلي ||: : 23/08/2010
عمري ||: : 20
دولتي ||: : فلسطين

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور...   الإثنين أغسطس 30, 2010 8:34 am

العفووو
يسلموو على المروووور


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لا احلــل سرقة توقيعي التوقيع من تصميمي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlamalbanat2010.ahlamountada.com
تعب قلبي
مديرة المنتدى 2
مديرة المنتدى 2
avatar

من اين تعرفتي على المنتدى ||: : التبادل الاعلاني
هوايتــــــي ||: :
مهنتـــــي ||: :
مزآجيے|| : :
لوني المفضل ||: :
انثى عدد مساهماتي ||: : 914
تاريخ تسجيلي ||: : 23/09/2010
عمري ||: : 21
دولتي ||: : في ارض الله الواسعة

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور...   الإثنين ديسمبر 13, 2010 3:16 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل الشاورما بالصور...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات احلام بنات :: قسم المرأة والفتاة :: طبخات منوعه-
انتقل الى: